文章來源：開封市麗星機械設備有限公司 發布日期：2020-11-10 13:51:54 瀏覽次數：
選用好的淀粉是生產好粉條基本保證。粉條生產對原料的要求是:淀粉色白而鮮艷，無泥沙、無細渣、無其他雜質、無霉變、無異味。
對于自然干燥的顆粒大而且較硬的淀粉，用糧食粉碎機粉碎后再加工。如果混有少量較大的植物殘葉等雜質，應提前揀出。對自然保存的濕粉坨，用粉絲加工設備加工粉條前要認真檢查，若發現局部有霉變現象，應用刀刮去霉層；若表層及里層均有霉變現象，應放棄使用；表層落有灰塵時應予拂凈。濕粉坨使用前應先破碎成小塊，再用鐵锨拍碎，必要時用手搓勻或用機器攪碎。
從市場上購買的粗制淀粉一般都需要凈化。不同檔次的粉條生產，對原料凈化的要求有所不同。生產低檔和中檔偏下的粉條，原料一般不需凈化；生產中檔及中檔偏上的粉條，對淀粉應簡易凈化；生產高檔粉條，應對淀粉進行精細凈化。
顏色較暗的淀粉,有的是加工過程中黃粉等雜質未分離徹底而導致的,甚至含有細沙、灰塵等雜質。用此類淀粉加工的粉條呈暗褐色,因此加工時應盡量選用色白、雜質少的淀粉作原料。
開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，專注淀粉深加工設備研發、制造與銷售，主營產品：碗裝粉絲生產線、酸辣粉設備、水晶粉絲生產線、自動粉條加工設備、大型粉皮生產線、成套方便粉絲機等。
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