400-159-1980一、面粉生產淀粉的工藝特性及成套設備簡介
小麥淀粉的生產不僅是產出淀粉，同時也是生產谷朊粉的過程，其終端產品的用途廣泛。例如，在食品、紡織、鑄造、制藥等行業都有廣闊的用途。
二、淀粉、谷朊粉的特性及應用
1．小麥淀粉粒形為圓形和橢圓形，粒度差別很大，粒徑在2-10μm的約占90%，在25-35μm的約占10%，其直鏈淀粉含量為22%-24%，支鏈淀粉含量為76%-78%，小麥淀粉糊具有低熱粘度，低糊化溫度的特性，糊化后粘度的熱穩定性比較好，經長時間加熱和攪拌粘度的降低很少，冷卻后結成凝膠體的強度很高。
2．谷朊粉的特性及應用：。①、在面粉工業，作為一種純天然添加劑，添加到筋力較差的面粉中，用于生產面包粉、餃子粉、掛面粉等專粉，以專用粉的流變學特性及其制品的烘焙品質、蒸煮品質、食用品質和營養價值；②、在食品工業，谷朊粉可制成營養、保健、方便于一體的多種食品，如油面筋、烤麩、咕老肉、素雞、素鴨、火腿腸、午餐肉、仿肉制品等；③、在飼料工業，用于生產水產品如螃蟹、鰻、甲魚、對蝦等飼料的黏結劑和營養添加劑。
三、工藝流程
打筋→平篩→精漿分離→除沙→精制→脫水→烘干→包裝
↓ →面筋 →脫水→造�！娓伞b
四、設備及其它技術參數
A、日產5噸設備 �、僭O備占地面積：60平方米；沉淀池：150立方米；②用水量：3立方米/小時；③耗煤：18公斤/小時；④用工：7人/班
B、日產10噸設備 �、僭O備占地面積：80平方米；沉淀池：220立方米；②用水量：6立方米/小時；③耗煤：25公斤/小時；④用工：8人/班
生產所需場地面積為270平方米。
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序號 |
名稱 |
數量
|
單位 |
裝機容量（KW） |
備 注 |
|
|
單機 |
總量 |
|||||
|
1 |
打筋機 |
1 |
臺 |
11 |
11 |
|
|
2 |
移動攪拌機 |
1 |
臺 |
2.2 |
2.2 |
|
|
3 |
攪拌機軌道 |
1 |
套 |
|
|
84米100型槽鋼 |
|
4 |
高位罐 |
1 |
套 |
1.1 |
1.1 |
|
|
5 |
除砂器 |
1 |
套 |
|
|
鋁合金 |
|
6 |
漿 泵 |
4 |
臺 |
1.1 |
4.4 |
|
|
7 |
三足脫水機 |
1 |
臺 |
7.5 |
7.5 |
100型不銹鋼 |
|
8 |
平 篩 |
1 |
個 |
|
|
|
|
9 |
電控柜 |
1 |
臺 |
|
|
|
|
10 |
淀粉烘干機 |
1 |
套 |
17.35 |
17.35 |
主管道為鋁合金 |
|
合計 |
|
13 |
|
|
43.55 |
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日產10噸小麥精淀粉設備明細表
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序號 |
名稱 |
數量 |
單位 |
裝機容量（KW） |
備 注 |
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|
單機 |
總量 |
|||||
|
1 |
打筋機 |
2 |
臺 |
11 |
22 |
|
|
2 |
移動攪拌機 |
2 |
臺 |
2.2 |
4.4 |
|
|
3 |
攪拌機軌道 |
2 |
套 |
|
|
168米100型槽鋼 |
|
4 |
高位罐 |
2 |
套 |
1.1 |
2.2 |
|
|
5 |
除砂器 |
2 |
套 |
|
|
鋁合金 |
|
6 |
漿 泵 |
8 |
臺 |
1.1 |
8.8 |
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|
7 |
三足脫水機 |
2 |
臺 |
7.5 |
15 |
100型不銹鋼 |
|
8 |
平 篩 |
2 |
個 |
1.1 |
2.2 |
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|
9 |
電控柜 |
2 |
臺 |
|
|
|
|
10 |
淀粉烘干機 |
1 |
套 |
25.55 |
25.55 |
主管道為鋁合金 |
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合計 |
|
25 |
|
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80.15 |
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生產所需場地面積為400平方米。
注：工藝設計及安裝調試費用按設備總額的5%收取。
五、設備及其它技術參數
A、日產5噸設備 �、僭O備占地面積：60平方米；沉淀池：150立方米；②用水量：3立方米/小時；③耗煤：18公斤/小時；④用工：7人/班
B、日產10噸設備 �、僭O備占地面積：80平方米；沉淀池：220立方米；②用水量：6立方米/小時；③耗煤：25公斤/小時；④用工：8人/班
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